Según la FAO, América Latina se pierden un 11,6% de los alimentos. En cifras netas, la región genera más de 130 millones de toneladas de residuos orgánicos para disposición final. Paradójicamente, al mismo tiempo, las cifras del Informe de El Estado Mundial de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2024 (SOFI) dan cuenta de que 41 millones de personas sufrieron hambre en la región y 187,6 millones de personas (28,2% de la población) padecieron inseguridad alimentaria moderada o grave.
Vivimos en una sociedad totalmente irracional, donde importa vender como sea, no interesa que nadie se quedé con hambre.
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